Pay in 4 interest-free payments of $5.91 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 29 - Aug 3
Tiene una corrispondenza periodica con lettrici e lettori attraverso newsletter dedicate a gastronomia critica e culture del gusto
A Curated Delicatessen and Bakery di Cleveland in Ohio
È divulgatore
rating o ricette
Ha scritto: Guida pratica al kefir d’acqua
Guida pratica allo shiokoji e ai garum vegetali Tiene una corrispondenza periodica conI'M IN FERMENTATION Autore: Marco Fortunato Editore: Edizioni Enea ISBN: 9788867731640 Pubblicazione: 2026 C un ingrediente capace di trasformare il modo in cui guardiamo il cibo. Nato dallincontro tra cereali, muffe nobili e tempo, lo shiokoji uno dei segreti meglio custoditi della tradizione giapponese. Ma anche molto di pi: uno strumento straordinario per liberare sapori, ammorbidire consistenze, creare profondit e dare nuova vita a ingredienti