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Hans Haas und Roland Trettl selbst berühmt wurden
Soufflierte Wachtelbrust
herzhafter Wursteintopf
Hans Magnus Enzensberger und Jan Wagner singen vom Knödel
sondern selbst besser kochen wollen
Meine vegane Bäckerei: Croissants, Brote & Törtchen Anna Stockwell Hans Haas und Roland TrettlRodolphe Landemaine, ausgebildet in Adressen wie Ladure, Le Bristol und bei Pierre Herm, grndete nach Stationen in der klassischen Patisserie seine eigene Maison Landemaine seit 2014 mit veganer Produktlinie Land & Monkeys. In diesem Buch zeigt er, wie buttriges Bltterteiggebck wie Croissants, Millefeuille Cremeschnitten oder Meringuen komplett pflanzlich gelingen, dazu Sauerteig richtig ansetzen und Brotteige kneten in Stepfotos erklrt. Fr alle, die
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