Tradition Blanc de Noirs brut 0,375l Pfalz aber filigranem Säurenerv

aber filigranem Säurenerv

Ein Teil der Trauben bleibt beim Einmaischen ganz

grüner Apfel und weißer Pfirsich verbinden sich mit feinen Kräuteranklängen und einer zurückhaltenden Mineralität

weil Fürsts auch den „kleinen“ Burgundersorten denselben Ausbau gönnen wie den Großen: längeres Hefelager

Da das Haardtgebirge von Ruppertsberg bis Wachenheim sehr geschlossen ist

Tradition Blanc de Noirs brut 0,375l Pfalz aber filigranem SäurenervDieser Blanc de Noir von Remy Massin steht fr das, was groartige Champagne abseits des Mainstreams ausmacht: Herkunft, Handwerk und Trinkfreude. Ausschlielich aus Pinot Noir gekeltert, bringt er Struktur und Tiefe ins Glas ohne an Frische zu verlieren. Im Vordergrund steht Balance statt Lautstrke. Keine dominanten Hefenoten, keine berladene Aromatik. Stattdessen zeigt sich der Champagner klar, przise und zugnglich. In der Nase finden sich reife gelbe