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La vinificazione è meticolosa: Syrah e Carignan vengono lasciati in grappoli interi e sottoposti a macerazione carbonica per estrarre più colore e tannini morbidi
senza passaggio in legno che ne modificherebbe il profilo
ma si distingue per alcune caratteristiche produttive specifiche
Questo stile ossidativo nasce da un paziente invecchiamento in botti di rovere che dura quattro decadi
nasce dal blend caratteristico di pot still e colonna singola che operano sotto vuoto
Joseph Drouhin Pouilly-Fuissé 2023 Formati:75cl La vinificazione è meticolosa: SyrahIl Pouilly Fuiss di Joseph Drouhin nasce dai vigneti situati sulle pendici delle celebri rocce di Solutr e Vergisson, nel cuore del Mconnais. I due villaggi di Pouilly e Fuiss, insieme ai comuni di Vergisson e Chaintr, compongono una denominazione dal paesaggio spettacolare, dove le imponenti falesie calcaree fanno da sfondo ai vigneti. Lo Chardonnay trova qui condizioni ideali su suoli di argilla e calcare dell'era giurassica. La vinificazione presso
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