Braida Bricco dell'Uccellone Pyros Barrel De prachtige wijnkelder ligt vol

De prachtige wijnkelder ligt vol met gelagerde zoete wijnen

hartige vleesgerechten en milde kazen

Het wijnproces is ingewikkeld: de wijn wordt niet gefilterd waardoor er tijdens het rijpingsproces veel smaak behouden blijft

Het karakteristiek profiel van de Nebbiolo

De oudst wijngaard van Raventos

Braida Bricco dell'Uccellone Pyros Barrel De prachtige wijnkelder ligt volDeze Bricco dell'Uccellone is het paradepaardje van wijnhuis Braida, en daar is niets van gelogen. Een wijn uit een sprookjes boekje en dat van de Barbera koning van Piemonte. Want zo wordt hij genoemd. Deze bijnaam heeft hij te danken aan de werkwijze die Giacomo Bologna creerde in de jaren tachtig. Hij gaf de voorkeur aan een nieuwe manier van wijn maken en veranderde de handmatige selectie, temperatuur gecontroleerde vergisting en rijping op nieuw