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Ce processus inclut une longue fermentation
Solo i grappoli più sani e maturi
Idéal pour un apéritif raffiné
È un Sangiovese che riflette non solo l’arte della vinificazione biologica
prodotto dall'azienda Valsangiacomo dal 1966
Roggiano Morellino di Scansano DOCG Année:2021 Ce processus inclut une longueLe Morellino di Scansano Docg Roggiano est notre interprtation la plus typique du Morellino di Scansano et du Sangiovese de la Maremme. Systme de formation : cordon peronn et guyot Mthode de fermentation : raisins rcolts parfaite maturit phnolique et protgs par de la neige carbonique. Macration chaud (35C) pendant 12 heures, suivie d'une fermentation temprature contrle (max. 27C). Dbourbage aprs 7 jours de fermentation avec les peaux. Maturation sur