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Fermentazione: 15 giorni in tini di acciaio inox ad una temperatura massima di 26°C
Nei cocktail
formaggi a latte crudo e piatti ricchi di sapore tipici della cucina piemontese
è consigliabile decantarlo per almeno un'ora prima del consumo
Persico è caratterizzato da un sottosuolo di gneiss friabile e una percentuale di argilla relativamente importante
Terre Alte Rosato Ticino DOC Rosato di Merlot 75 CL Annata:2024 Fermentazione: 15 giorni in tiniUve: Merlot. Colore: rosa lampone intenso e brillante. Profumo: intenso ed armonioso con note fruttate che ricordano la fragola di bosco. Sapore: fresco e fruttato. Piacevole e ben equilibrato con un fine bocca sapido e di buona persistenza. Abbinamento gastronomico: antipasti, pesce, pollame, primi piatti leggeri.