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Michael Solomonov und Alex Raij
Radicchio und Orange oder gebackener Sellerie agrodolce
wie sich vollwertige Mahlzeiten für Wanderung
Ixta Belfrage
Herkunft und Bedeutung dieser Delikatesse ebenso wie Warenkunde
Herzensküche; Ayurvedisch inspirierte Rezepte - regional und saisonal Fuchsia Dunlop Michael Solomonov und Alex RaijStefan Wiesner, bekannt als Alchemist und Hexer unter den Schweizer Spitzenkchen, fhrte bis 2023 das Rssli in Escholzmatt (17 Gault Millau Punkte) und heute die Weitsicht in Bramboden. Sein Feuer Kochbuch mit Fotografin Maurice K. Grnig zeigt ayurvedisch inspirierte Gerichte am Herd, ber Feuerringen und offenen Flammen: Randen Gnocchi, Tavolata mit Feuergemse, Pizza Brlauch, Bratapfel. Fr alle, die Kochen als Kunst fr Krper, Geist und Seele verstehen
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