Meerlust Pinot Noir Weissburgunder Een klein deel (5 procent)

Een klein deel (5 procent) wordt gefermenteerd in barrique en ondergaat malolactische fermentatie

Na fermentatie blijft de wijn in nauw contact met de gistcellen

beetje honing en wat nuances van kruiden en specerijen

De kracht van Zenato Ripassa zit in de Ripasso methode

waarna acht tot negen dagen in roestvrijstalen tanks hun alcoholische vergisting ondergaan op een temperatuurcontrole van 22 tot 24 graden

Meerlust Pinot Noir Weissburgunder Een klein deel (5 procent)Wat een prachtige klassieke Pinot Noir uit Zuid Afrika, met deze wijn wilde de wijnmaker laten zien dat hij opgebokst is tegen een Bourgogne. Nou dat is wel gelukt vinden wij, een zuivere en klassieke smaak met veel diepgang. De Pinot Noir druiven zijn afkomstig van 3 wijngaarden die op het hoogste niveau van Meerlust worden verbouwd. Namelijk op een hoogte van 120 meter, de oude ranken van wel 20 jaar geven geweldige trossen. Dat komt mede door het