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Affinage : Après un séchage patient de 11 mois
Ingrédients Viande de dinde
Ingrédients Viande de bœuf (paleron ou macreuse ou jumeau)
avec le bœuf élevé par Pascal Babel est un morceau de bravoure
Ce jambon de porc fermier est soigneusement frotté au sel sec
T-bone steak jambons crus Affinage : Après un séchageDescription Le T bone steak nous vient des Etats Unis. "T bone" en raison de cet os en forme de "T" qui structure de faux filet sur os avec une partie du filet de l'autre ct. L'os offre une tenue exceptionnelle ce morceau patant de tendret et de got cuisiner la pole ou au barbecue. Les T bone steaks proviennent exclusivement de l'levage bovin en conversion de Pascal Babel au Girmont Val d'Ajol. Les bufs sont levs en plein air avec patience et amour
US$ 51.00
US$ 14.00
US$ 16.00
US$ 13.00